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En esta investigación, hablamos sobre el Ajo y sus propiedades benéficas para el organismo, sus beneficios curativos en la historia de la humanidad, y sus propiedades terapéuticas y medicinales. El consumo de esta planta y sus variedades ha sido acentuado en la actualidad. Sobretodo considerando que somos uno de los países con mayor índice de diabetes, obesidad, hipertensión y afecciones cardíacas en el mundo, atenuado por un altísimo grado en desabasto de salud pública y medicamentos. El ajo en la historia Propiedades curativas de la planta ¿Cortado o cocido? Alicina y Adenosina Arterosclerosis Mitos y verdades científicas sobre el consumo de Ajo. Ajo a través de la vista del profesional de la salud. Contraindicaciones en el consumo de Ajo Tipos de ajos ¿Ajo chino, Japonés o tradicional? ¿Cómo escoger los ajos? Conclusiones