Simples Vinho

Uma conversa com Humberto Conti, proprietário da Villagio Conti - uma das vinícolas que poderá produzir vinhos na recém criada IP Vinhos de Altitude de Santa Catarina. The post SV#108: IP Vinhos de Altitude de Santa Catarina appeared first on Simples Vinho.

Leveduras: selvagens, autóctones, selecionadas... elas fazem muito mais que apenas transformar o açúcar em álcool. Confira neste episódio. The post SV#107: Saccharomyces, sua linda appeared first on Simples Vinho.

Putrescina ? Ela está no seu vinho sim e é a culpada, juntamente com outras aminas, pela famosa dor de cabeça erronameamente atribuída aos sulfitos. Mas não esquenta: toma um Allegra e confere no episódio. Tintim! The post SV#106: Putrescina, cadaverina e outras aminas do vinho appeared first on Simples Vinho.

Um vinho brasileiro que estagia em barricas de madeira brasileira é mais brasileiro? Essa é a aposta de Gaspar Desurmont, enólogo francês que elegeu o Brasil para produzir seus vinhos. The post SV#105: Vinho e madeira brasileira appeared first on Simples Vinho.

A união de vinho e a madeira surgiu da necessidade de armazenagem e transporte, mas rapidamente evoluiu em função da constatação dos benefícios que o contato trazia à bebida. Confira neste episódio quais os tipos de madeira mais utilizados e as vantagens de cada um. Tintim! The post SV#104 – Vinho e Madeira appeared first on Simples Vinho.

Terra de grandes tintos, os vinhos brancos do Piemonte passam desapercebidos por muitos enófilos. Não deviam! Conheça neste episódio algumas variedades que foram regatadas da quase extinção por produtores visionários. Tintim! The post SV#103: Grandes vinhos brancos do Piemonte appeared first on Simples Vinho.

Se é “vinho natural” é sem enxofre? Ou será sem sulfitos? Mas sulfato pode? Isabelle Legeron MW escreveu um artigo esclarecedor sobre essas palavras com ‘s’ e a confusão que elas geram no mundo do vinho. Compartilho aqui alguns trechos. Tintim! Fonte: The S word – complete guide to sulfur in wine >> Registros das... The post SV#102: Enxofre, sulfatos, sulfetos, sulfitos e o vinho appeared first on Simples Vinho.

Bóra desbravar o Piemonte e aprender sobre outros Nebbiolos pra procurar por lá e provar(sem quebrar). Fugindo dos tradicionais Barolo e Barbaresco, com direito a dicas de insider! Tintim! Dicas do Fran Convidei meu amigo piemontês Francesco Giardino para nos passar dicas de vinhos, produtores e passeios no Piemonte. Para facilitar, segue abaixo um resumo:... The post SV#101: Mais Piemonte – Nebbiolo que cabe no bolso appeared first on Simples Vinho.

Centésimo episódio comemorativo com essa turma da pesada compartilhando dicas, curiosidades e quebrando mitos de vinho. Tintim! The post SV#100: Centésimo Brinde appeared first on Simples Vinho.

Barolo e Barbaresco. Vinhos diferentes feitos com a mesma uva no Piemonte. É pra lá que embarcamos neste episódio. Tintim! The post SV#99 – Barolo x Barbaresco appeared first on Simples Vinho.

O protagonismo femino no mundo do vinho não é novo. No episódio de hoje viajamos até o século XII para conhecer Eleanor de Aquitânia - uma mulher incrível para seu tempo e que teve papel destacado na história - história do mundo e história dos vinhos de Malbec. Tintim! The post SV#98: O Malbec e a Rainha appeared first on Simples Vinho.

Um episódio técnico e básico para entender latitude, clima, solos, correntes, ventos... tudo que a videira precisa. Afinal, o vinho bom é feito no campo. The post SV#97 – O que as videiras querem – climas, solos e outros appeared first on Simples Vinho.

Mineralidade no vinho: aroma de pedra? Gosto de pedra? Mas pedra tem gosto e cheiro? Por que tanta gente implica com o termo? Bóra descobrir neste bate-papo com Marcelo Copello. Tintim! The post SV#96: A tal da Mineralidade appeared first on Simples Vinho.

Minha seleção dos melhores rótulos de 2020 com pitadas de enofofoca sobre os guias de vinhos (e os críticos). Tintim! Os rótulos que mais me marcaram em 2020 Dá para confiar nas pontuações de vinho? A gente está acostumado a ver por aí: pontos RP, JS, WS (respectivamente: Robert Parker, James Suckling e Wine Spectator)... The post SV#95: Guia FK 2020 appeared first on Simples Vinho.

Um panorama do Brasil vitivinícola 2020 pelos olhos do Guia Adega Brasil. Um resumo de nossas regiões produtoras e dos melhores vinhos provados. Tintim!2020 – o ano do vinho brasileiro 2020 está sendo um ano estranho, mas todos concordam que está sendo um grande ano para vinho nacional. A safra foi das melhores da história... The post SV#94: Brasil vitivinícola 2020 appeared first on Simples Vinho.

Manuel Chicau e Rosely – fundadores da Adega Alentejana (foto: Fotos D.R.) Hoje uma conversa sobre o mercado de azeites no Brasil. Consumo, regulamentação e produção nacional, entre outros temas e curiosidades. Tintim! Manuel Chicau é nascido em Portugal, no Alentejo e vive no Brasil há 45 anos. É mais um engenheiro que se embrenhou... The post SV#93 – Azeites – com Manuel Chicau appeared first on Simples Vinho.

Em 2019 o MW Tim Hanni declarou: harmonização é bobagem. Será? Bóra pra um bate-papo sobre harmonizações certas e erradas, pessoas certas e erradas. Tintim! Harmonização de vinho e comida é bobagem ou é bait click? Sim, harmonização de vinho e comida é bobagem segundo o Master of Wine Tim Hanni. Mas não desse jeito... The post SV#92: A harmonização perfeita (não existe) appeared first on Simples Vinho.

Neste programa, uma conversa sobre azeites com a especialista Ana Carrilho, responsável pelos azeites Esporão. Teve até dica de vinho! Azeites provados e comentados: Herdade do Esporão Virgem Extra Herdade do Esporão Olival dos Arrifes Próximo evento Bate papo com o produtor: David Giacomini, da La Recova. Vamos falar sobre o OBSTINADO – um rosé... The post SV#91 – Azeites com Ana Carrilho appeared first on Simples Vinho.

Crédito foto: Huffpost Brasil Intrigado com o título desse episódio? O que teriam em comum Umberto Eco, o episódio do Grand Cru de 2 mil dólares servido como um vinho de 20 dólares e a TPM? Muito. Ouça! Normalmente, eles [os imbecis] eram imediatamente calados, mas agora eles têm o mesmo direito à palavra de... The post SV#90: Umberto Eco, o Grand Cru e a TPM appeared first on Simples Vinho.

Uma conversa deliciosa com Fernando Buscema - diretor do Catena Institute of Wine, entre outras atividades impressionantes. Um cientista falando de vinhos e do seu sonho de salvar a vitivinicultura. The post SV#89: Vinho e ciência appeared first on Simples Vinho.